クリスマスにティラミス

クリスマス時期のケーキ屋は激混みになるので

ここ数年はクリスマスケーキは買いに行ってません

今年はコストコでマスカルポーネチーズを買ったので

クリスマスに食べる用にティラミスを作りました

スーパーでスポンジ台を買って簡単に済ませちゃうことも多いんですが

時間があるので久しぶりにスポンジ生地から作りました

まずロールケーキ生地を焼きます

卵・砂糖・小麦粉のみのシンプルなスポンジ

両親の家の幅が広いオーブンを借りて焼いたので

ちょっと生地が薄めになりました

琺瑯容器にカットしたスポンジを敷いて

スポンジにデカフェのインスタントコーヒーで作ったシロップと

マイヤーズラムをたっぷり染み込ませて

マスカルポーネと生クリームを合わせたクリームを塗り塗り･･･

やっぱりスポンジが薄かったです＾＾；

でも自分で焼いたスポンジは甘さ控えめに出来るのが良いですね

ラム酒しみしみでアルコール度数高めなティラミス美味しかったです