安城市福釜町の13倉庫内にあるカフェYETI FOODWORKSへ
テーブルが少し増えたという事で席の予約が出来るようになりました
開店は11:00～ですが、電話受付時間が10:00～なので
当日の予約も可能という事で、当日予約をして行ってきました
珍しく開店前から待ってる人が一人もいない・・・
いつも大抵何組か待っているんですが
わざわざ予約した日に限って空いている日でした＾＾；
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【豊田市】手打ち蕎麦くくり ３
豊田市竹生町の手打ち蕎麦くくりへ行ってきました
日本三大そばの一つ、戸隠そばが頂けるお蕎麦屋さんです
毎年、父がホワイトデーのお返しとしてランチを奢ってくれるのですが
私がお店を探して、母に蕎麦とイタリアンどちらがいいか聞いたら
今回は蕎麦がいいかなとのことでこちらにしました
2013年にオープンした当初に２度利用したっきりで
なんと10年半振りになってしまいました
両親は今回が初めてです
人気店になり、行列していることもしばしばなので
事前に予約してから行きました（予約は平日のみ可）
駐車場は隣に7台と100m程先にあるフリーパーキングに停めると
駐車券提示で３時間無料になります
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桜あんと粒あんのぼたもち
春分の日、祝日だけど雨も降ってて予定も無いので
春のお彼岸だし！とぼたもちを作ることにしました
製餡所のネットショップで買った白あんの残りと
この間カルディで買ってきた桜の葉の塩漬け
桜の花の塩漬けも残っていたのでこれで桜あんを作ります
水に浸けて程よく塩抜きした桜の葉を細かく刻んで白あんに混ぜました
赤の食紅でもあれば綺麗な桜色に出来たんですが
ほんのちょっとの為に食紅買っても他で使うことがなくて
賞味期限が切れるのがオチなので、白い桜あんです
ソメイヨシノじゃなくて大島桜のイメージで。
市販の桜あんって桜の風味や塩気が上品だったりするんですが
手作りは自分の好みに合わせて桜葉の量や塩気を調整できるので
桜の香りプンプンで塩気も強めのがっつり桜あんにしました
因みに彩りに使おうと考えていた桜の花の方は長らく保管していたら
塩漬けが古くなりすぎて上手く戻せなかったので使えませんでした＾＾；
もち米を炊飯器で炊いて丸め桜あんで包んだものと
井村屋のゆであずきを乗せたぬれおはぎ的なもの
自分好みに作った桜あんが美味しい＾＾
井村屋のゆであずきは久々に買ったんですが
小豆の粒感があって程よい甘さでおいしい
最近は御座候のつぶあんばっかり食べてたんですが
やっぱり食べ比べるとお店によって餡の味って全然違って面白い
桜あんの為に桜の葉の塩漬けを買ったんですが
沢山入っていてまだ余っているので他に何を作ろうかな・・・
定番は桜餅だけど、桜餅はなかなかハードルが高い＾＾；
