大しか商店 もみじの衣揚げ ￥600
足助両口屋 香嵐渓もなか ￥150
香嵐渓定番お土産の紅葉の衣揚げは
５店舗ほどの店舗がそれぞれのレシピで作り
香嵐渓の各店で委託販売or直売しています
香嵐渓のもみじを塩漬けしたものに小麦粉の衣をつけて揚げたもの
硬めのかりんとうのような
懐かしいカリカリとした素朴な甘さ
昔から変わらない美味しさ＾＾
もみじ饅頭と迷って買ったもみじ型の最中
香ばしくて美味しかったです
香嵐渓のもみじまつりは11月末で終了してますが
この出張販売で買った最中以外は通常販売されています
足助屋敷 柚餅子 ｇ売り １つ￥500前後
香嵐渓内のお土産屋さんで売っています
柚餅子（ゆべし）というとくるみ入りの甘い餅菓子がありますが
それとは異なる、保存食として作られている珍味です
以前お店の人にお勧めされて買ってみたら気に入って
それから香嵐渓に行った時には必ず買うようになりました
見た目真っ黒い球状の物体の中身はこんな内容
常温保存になっていますが
頂く場合はまずこのまま冷凍庫へ入れて凍らせます
そうすると薄く切りやすくなり、
且つそのまま冷凍庫で保存できます
スライスしたところ
外側は柚子の皮ですが、中の味噌と一体化している感じ
ねちょもちっとした食感で柚子の良い香りに味噌の風味
くるみ・ごまの香ばしさがあって美味しいです＾＾
酒の肴にちびちび頂くのがぴったりで
いつもお酒と一緒に頂いてますが
おにぎりの具などにも良いそうなので今度試してみたい
はなもみじGIRO. 燻製おさつチップス ￥880
紅葉狩りのとき母が買ったおさつチップスの燻製版
もみじの間伐材を使用して燻製しています
結構しっかり燻製香がして、おやつというよりおつまみ感
これも透けるような薄さ
現地で頂いたものに比べてちょっと油っこさを感じましたが
パリパリサクサク感は変わらず＾＾
ご馳走様でした(´▽`)
